Sacrilège

 
Brasserie montpelliéraine qui brasse principalement des bières sauvages, des saisons rustiques, des fermentations mixtes, des bières sur marc de raisin avec levures indigènes.
Pour aller encore plus loin dans le processus de création de bières uniques, la brasserie va s’équiper d’un coolship pour permettre de se lancer dans la fermentation spontanée (fermentation traditionnelle des lambics belges notamment).
 
Jean, Rémi et Édouard, fondateurs du brewpub La Barbote en 2015, décident de s’associer à Léo pour créer Sacrilège en juin 2021. Rejoints par Johan en octobre.
La brasserie s’est implantée dans un lieu collaboratif regroupant une deuxième brasserie (Brewing Bears) et la taproom, Le Réservoir, un bar de plus de 150m2 avec une grande terrasse de 300m2.