Pack Popihn Sauvage (Assemblage 7 à 10)

77,00

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Pack de 4 Popihn Sauvage
  • Assemblage 7 : Cette bière est le fruit d’une fermentation spontanée début 2020.  Elle est le résultat de l’assemblage de 4 barriques de Vosne-Romanée. La fermentation et l’élevage en barrique à duré 2 ans avant l’embouteillage.
  • Assemblage 8 : Assemblage de 3 différents brassins de fermentation ouverte en Coolship en 2019. élevés 2 ans en foudre. Les abricots sont ajoutés puis fermentées sur lie pendant 3 mois avant la mise en bouteille. Ce sont des abricots frais d’un verger près de Nîmes, qui ont été utilisés.
  • Assemblage 9 : Assemblage faisant parti du premier bassin refroidi en Coolship lors d’une nuit de février. Afin d’assurer la fermentation, nous avons ajouté quelques levures prélevées de nos bières préférées. 2 ans d’élevage en barrique de vin rouge sont ensuite venus la sublimer.
  • Assemblage 10 : Cette bière est le fruit de la première fermentation ouverte expérimentée à la brasserie en pleine canicule 2019. Elle est le résultat de l’assemblage de 2 barriques de Sémillon. L’élevage en barrique à duré 2 ans avant l’embouteillage. Puis une garde de plus de 6 mois en bouteille.
Référence BAF : POPP01-1 Brasserie et infos : , Divers : , ,

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