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Sex, Ale & Rock'n'Roll
BAF : STC07
Bière double IPA Alsace,
Cette DOUBLE IPA à la robe ambrée tirant vers l'orange surmontée d'une fine mousse blanc cassé dégage des arômes de malt, d'agrumes et de caramel.
En bouche, on y retrouve des saveurs de houblon, de fruits, de malt, de caramel, de pêche, d'agrumes, de pamplemousse et d'herbes.
Son corps est huileux et sa carbonatation modérée pour un final fruité et résineux.
8,5 %
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Nez très expressif évoquant les fruits rouges. On trouve ainsi la mûre, la framboise ou les airelles accompagnées de saveurs plus exotiques comme la grenade et la mangue. L'orange confite et de petites pointes de pamplemousse se font également sentir. Le fond est gras, sucré entre sucre roux et caramel bien cuit.
Bouche ample, en accord avec le nez, sur une attaque évoquant le sucre d'orge, envahie par les fruits précédemment cités: mûre, framboise, mangue, orange, pamplemousse, grenade ... Vient ensuite une amertume puissante à note de résine, rapidement compensée par un caramel roux parfaitement intégré. Les touches résineuses accompagnent un final chaleureux, fruité et caramélisé .
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