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GOSE BETTERAVE PASSION

BAF : IRON14

Brasserie Iron

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craft beer

Si la Gose est conçue par le biais d'une fermentation classique puis bactérienne, c'est pour qu'elles libèrent de l'acide lactique, caractéristique du style et qui se différencie totalement du style allemand habituel. Ainsi, vous retrouverez une bière moins amère et bien plus douce avec une pointe acide et minérale.

Dans sa composition, la Gose utilise généralement des malts de blé, de la coriandre et du sel, ce qui ne saura pas séduire tout le monde, puisque retrouver des touches salines dans une bière, autant vous dire que c'est plutôt étonnant. De plus, par l'utilisation de ces ingrédients, cette allemande n'est pas totalement considérée comme une bière dans son pays puisqu'elle ne respecte pas la loi de la pureté de la bière, le Reinheitsgebot qui n'autorise l'utilisation que de l'orge, l'eau et le houblon.

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