KOYT INTERRUPTUS Agrandir l'image

KOYT INTERRUPTUS

BHB03

Brasserie du Haut-Buëch

KOYT INTERRUPTUS

COLLAB avec la Brasserie de la Pleine Lune 

style KOYT est situé aux environs du 15eme – 17eme siècle au Pays Bas où il aurait été le principale style durant toute cette période . 
Pour ce brassin, une légère proportion de houblon à été utilisée , et énormément de myrte des marais .

Cela en fait une bière riche, complexe, douce, poivrée et fruité à la fois !

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La spécificité de cette bière est l’utilisation de malt d’avoine, de malt de blé et de malt d’orge pour une proportion 3-2-1 . L’utilisation du houblon n’est pas clairement défini, en tout cas il n’en est pas fait mention (ou rarement) dans les documents de l’époque, le houblon étant fortement taxé il est probable que son utilisation eut été modéré et officieux, l’histoire marquera son usage bien plus tard, entre autre pour ses propriétés de conservation . 
Cependant pour rehausser le goût, la bière est enrichit d’un mélange de plantes, le gruit, et plus particulièrement du myrte des marais .

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COLLAB avec la Brasserie de la Pleine Lune 

style KOYT est situé aux environs du 15eme – 17eme siècle au Pays Bas où il aurait été le principale style durant toute cette période . 
Pour ce brassin, une légère proportion de houblon à été utilisée , et énormément de myrte des marais .

Cela en fait une bière riche, complexe, douce, poivrée et fruité à la fois !

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