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    PASSION FOR 1984 craft beer, 33cl bière francaise de LORRAINE

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    TIKI TOUR PILS New Zealand Pilsner, collab avec Zoobrew Brasserie Animale L'idée de brasser une New Zealand Pilsner est venue de l'équipe Zoobrew qui a voulu revisiter avec nous le style Pils suite à leur tiki tour en Nouvelle-Zélande Les houblons Waimea et Motueka  apportent des notes de fleur d’oranger et de miel à cette bière de fermentation basse à la...

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    La Denise American Ale 5,5 % C'est une bière de dégustation dorée aux arômes complexes dominées par des notes d'agrumes et à l'amertume équilibré.Sa recette est une variante de celle de notre première bière : LA LEVALLOISE.Son nom est un clin d’oeil à la ville où nous avons installé nos cuves en 2017

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    LA PORTE DOREE Bière Ambrée 5,2 % LA PORTE DOREE doit sa robe rouge ambrée à un mélange de cinq malts. Des saveurs de pain et de caramel se marient à un mélange de houblons aux notes épicées et citronnées pour composer cette bière complexe et équilibrée.Son nom est un hommage à SAN FRANCISCO et à ce pont que nous avons souvent emprunté.

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    Dans Waimea Bay, nous avons associé les houblons Waimea et Mosaic pour créer une bière rafraîchissante, aux notes de citron et de fruits de la passion. L'ajout de flocons d'avoine (Oatmeal) la dote d'une texture crémeuse, d'une mousse persistante, et lui confère un léger trouble. OATMEAL PALE ALE 4.7 ° CRAFT BEER

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    LA HIGH BETTER NEIPA 6° Merci à David & Søren de Dry & Bitter d'avoir passé la journée avec nous à manger, boire, discuter et, oui, à brasser. Cette New England India Pale Ale, le fruit de cette collaboration, regorge d'arômes de fruits tropicaux et de saveurs issues d'ajouts massifs de houblons américains.

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    Smoke on the water Bière Fumée 6,5 ° Elle est composé de 3 malts traditionnels : le pils pour une base aux accents de céréale et de miel,le munich pour la touche toastée et enfin une pointe de RAUCHMALT délivrant des notes élégantes de hêtre fumé.Légère au nez comme en bouche.

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    IMPERIAL BROWN STOUT 9° Notre Imperial Brown Stout est élaborée à partir de malt pâle, de malt brun et de malt chocolat Simpson, d'orge torréfié Simpson, de sucre, de flocons d’avoine, de houblon Magnum et de levures.

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    La Citra Galactique IPA 6,5 ° Nous avons conçu cette IPA à partir d'une sélection de nos houblons favoris. Ils donnent à cette bière des notes explosives de citron et de fruits tropicaux, dont l'amertume s'éteint sur une touche finale sèche.

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    LA PRESSE ABRICOT 5.2° Notre Presse-Abricot est une bière dont le goût acidulé est obtenu par une fermentation lactique. L'abricot (purée de fruits), ajoutée en fin de fermentation, reste dominante, tant au nez qu'en bouche. C'est une bière rafraîchissante, acidulée et peu amère. 

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    LA PRESSE FRAMBOISE 4.5° Notre Presse-Framboise est une bière dont le goût acidulé est obtenu par une fermentation lactique. La framboise (purée de fruits), ajoutée en fin de fermentation, reste dominante, tant au nez qu'en bouche. C'est une bière rafraîchissante, acidulée et peu amère. 

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    la mer rouge Gose framboise et poivre La Mer Rouge est une Gose estivale et rafraîchissante de couleur rose intense à la framboise et au poivre noir. La purée de framboise, ajoutée en fin de fermentation, donne à cette bière un caractère fruité que viennent relever le poivre noir vietnamien (Phu Quoc), les graines de coriandre et le sel de Guérande. 4.5°

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    BILHETE DOURADO MANGO KVEIK PALE ALE Bilhete Dourado ('ticket d'or' en portugais) est une Pale Ale à la mangue fermentée avec des levures Farmhouse norvégiennes (levures Kveik). Cette bière a été réalisée en collaboration avec nos amis de la brasserie portugaise Oitava Colina. 6°

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